Boisson aux fruits d'aronia: 7 recettes

Boisson aux fruits d'aronia: 7 recettes


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La boisson aux fruits d'aronia est une boisson rafraîchissante qui étanchera parfaitement votre soif et vous donnera un regain d'énergie. L'aronia est une baie très saine, qui, malheureusement, n'est pas souvent transformée en boissons. En règle générale, la confiture en est fabriquée ou ajoutée aux compotes exclusivement pour la couleur.

Les bienfaits de la boisson aux fruits d'aronia noir

La boisson aux fruits de mûre dilate les vaisseaux sanguins, rend leurs parois élastiques et améliore également la circulation sanguine. La consommation régulière de cette boisson réduira considérablement le risque de caillots sanguins et le développement de maladies du système cardiovasculaire.

L'aronia contient une grande quantité d'iode, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Il suffit de boire un verre de boisson aux fruits par jour pour stabiliser le fond hormonal.

La boisson a la capacité d'abaisser la tension artérielle. Morse est recommandé de boire régulièrement avec un stress mental et psycho-émotionnel élevé. Il vous permettra de vous débarrasser de l'insomnie, de l'anxiété et des névroses.

Il est recommandé d'introduire le morse des baies de sorbier noir dans l'alimentation des personnes souffrant d'une faible acidité gastrique. La boisson accélère la digestion, normalise les selles et élimine la sensation de lourdeur dans l'estomac.

Secrets de fabrication de boisson aux fruits de sorbier noir

Pour la préparation de la boisson aux fruits à base de mûre, seules des baies mûres et entières sont utilisées. Ils sont soigneusement triés, lavés et broyés à l'état de bouillie. Cela peut être fait avec un écrasement ordinaire, ou avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Pour faciliter le processus, ajoutez un peu d'eau.

Le gruau résultant est frotté à travers un tamis et laissé s'écouler du jus. Le gâteau restant est placé dans un bol, de l'eau est ajoutée et bien agitée. Verser dans une passoire et broyer. La procédure est répétée jusqu'à ce que l'eau cesse de tacher.

Le gâteau restant est utilisé pour préparer de la compote, de la gelée ou comme garniture pour la cuisson. Du sucre ou du miel est ajouté à la boisson au goût. La boisson aux fruits d'aronia pour l'hiver est un excellent moyen de préparer une boisson vitaminée. Pour ce faire, il est versé dans des bocaux et stérilisé au bain-marie.

Pour l'arôme, le zeste est mis dans la boisson ou mélangé avec du jus d'agrumes. Le nectar de Rowan acquiert une agréable acidité si des baies de cassis y sont ajoutées.

Connaissant les avantages et les dangers du jus de fruit d'aronia noir, vous pouvez améliorer votre santé et ne pas nuire à vous-même et à vos proches. La boisson n'est pas recommandée pour les enfants de moins de trois ans et les personnes ayant une forte acidité de l'estomac.

La boisson aux fruits la plus utile est celle qui est préparée sans traitement thermique.

Boisson aux fruits à la mûre classique

Ingrédients:

  • 350 ml d'eau potable;
  • 75 g de sucre cristallisé;
  • 300 g de sorbier noir.

Préparation:

  1. Retirez les baies du bouquet, triez et coupez les branches. Rincez bien le sorbier et mettez-le sur un tamis.
  2. Dès que tout le liquide s'est écoulé, transférez les fruits dans un récipient mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse. Si la masse est sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
  3. Diluez la purée de baies avec de l'eau bouillie ou de l'eau de source. Passer au tamis fin. Ajouter le sucre au goût et remuer jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Envoyez la boisson au réfrigérateur.

Boisson aux fruits aux canneberges et à l'aronia

Ingrédients:

  • 200 g de sorbier noir;
  • 200 g de canneberges.

Préparation:

  1. Passez par la mûre. Retirez les baies et les branches gâtées et froissées. Lavez soigneusement les fruits sélectionnés.
  2. Triez les canneberges en enlevant les brindilles et les baies avariées. Mettez dans une casserole, versez un litre d'eau de source, couvrez avec un couvercle et mettez sur la cuisinière en allumant le chauffage à un niveau moyen.
  3. Porter le contenu à ébullition, réduire le feu à doux. Faites cuire la boisson aux fruits pendant dix minutes. Retirez la casserole du feu. Retirez les baies avec une cuillère à trous et transférez-les dans un tamis.
  4. Écrasez les canneberges et les côtelettes noires avec une cuillère dans la purée de pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Remettez-le sur feu modéré et attendez qu'il bouillisse. Après une minute, retirez la casserole du brûleur, ajoutez le sucre au goût et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Important! Vous pouvez préparer des boissons aux fruits non seulement à partir de baies fraîches. Pour cela, des fruits surgelés ou séchés conviennent.

Boisson aux fruits de mûre avec canneberges et miel

Ingrédients:

  • 5 litres d'eau de source;
  • 300 g de canneberges;
  • 200 g de mûre;
  • au goût du miel naturel.

Préparation:

  1. Les canneberges et le sorbier sont retirés des branches. Triez soigneusement, en enlevant les baies gâtées et froissées. Les fruits sélectionnés sont placés dans une passoire et lavés à l'eau courante.
  2. Transférez les baies préparées dans une casserole, versez-les avec de l'eau de source et mettez-les sur le brûleur. Allumez le chauffage à un niveau moyen et attendez l'ébullition. Ensuite, le feu est réduit au minimum et cuit pendant 20 minutes.
  3. Les baies sont retirées avec une cuillère à fentes et transférées dans un tamis. Ensuite, ils sont broyés en bouillie et remis à la boisson. Faites cuire la boisson aux fruits pendant encore dix minutes. La boisson aux fruits prête est versée dans des verres, refroidie à un état chaud et du miel est ajouté au goût.

Boisson aux fruits d'aronia et de cassis

Ingrédients:

  • 1 litre d'eau filtrée;
  • 500 g de groseilles;
  • 750 g de sucre cristallisé;
  • 1 kg de mûre.

Préparation:

  1. Retirer les mûres et les raisins de Corinthe des grappes. Triez les baies en éliminant les fruits gâtés et ridés, les branches et les débris. Rincer les raisins de Corinthe et les mûres. Étalez sur une serviette et séchez en tapotant.
  2. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez. Versez de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire à partir du moment de l'ébullition pendant environ six minutes.
  3. Retirez la boisson du feu, retirez les baies du liquide avec une cuillère à trous et transférez-les dans un tamis. Frottez-les avec une cuillère jusqu'à réduire en purée. Remettez la masse obtenue dans la boisson et faites-la bouillir pendant quelques minutes. En été, la boisson est servie fraîche avec des glaçons et pendant la saison froide, elle est servie chaude.

Délicieuse boisson aux fruits de mûre au citron

Ingrédients:

  • 2 tasses de citron;
  • 200 ml d'eau bouillante;
  • 50 g de sucre cristallisé;
  • 150 g de baies de mûres.

Préparation:

  1. Triées et pelées des brindilles, les baies de mûres sont lavées plusieurs fois à l'eau. Ils les mettent dans des verres ou des tasses, dans lesquels ils prépareront des boissons aux fruits en les remplissant d'un tiers.
  2. Versez le sucre dans chaque verre. Frottez avec une cuillère jusqu'à ce que les baies soient pressées. Ou tuez tout avec un mélangeur à immersion dans un récipient séparé et disposez la purée prête à l'emploi en cercles.
  3. Faire bouillir de l'eau et refroidir légèrement. Versez le contenu des verres et remuez. Ajoutez du citron à chaque tranche.

Important! Toutes les graines doivent d'abord être retirées des agrumes, sinon la boisson aura un goût amer.

Recette pour une boisson saine aux fruits d'aronia avec du miel et du citron

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe. noir de cendre de montagne;
  • ½ cuillère à soupe miel naturel;
  • 1 cuillère à soupe. sucre de betterave;
  • 1 citron;
  • 1 litre d'eau en bouteille.

Recette étape par étape:

  1. Retirez les baies des branches. Triez soigneusement en éliminant les fruits gâtés. Lavez le sorbier et laissez-le dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
  2. Transférer les baies dans une casserole, couvrir de sucre et bien pétrir avec un écrasement. Laisser reposer une heure.
  3. Lavez le citron, essuyez-le avec une serviette et retirez-en le zeste. Couper en deux et presser le jus. Placez le rowan dans une passoire au-dessus du bol. Pressez bien le jus avec une cuillère.
  4. Placez le marc dans une casserole, remplissez-le d'eau en bouteille. Ajoutez le zeste de citron. Remuer et porter à ébullition à feu moyen. Faites cuire pendant cinq minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 20 minutes. Mélanger le bouillon avec le jus, ajouter le miel et remuer. Servez la boisson aux fruits tiède ou fraîche.

Important! Ajoutez du miel uniquement à une boisson chaude.

Morse de rowan noir et rouge

Ingrédients:

  • ½ verre de miel naturel;
  • 1 citron;
  • 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
  • ½ cuillère à soupe sorbier rouge;
  • 2,5 cuillères à soupe l'aronia.

Préparation:

  1. Les myrtilles rouges et noires sont retirées du bouquet, triées, soigneusement nettoyées des débris et des baies gâtées. Les fruits sont lavés et jetés dans une passoire.
  2. Les baies sont transférées dans un récipient mélangeur et mélangées en une purée homogène. Placez-le dans une casserole et couvrez-le de sucre. Bien mélanger et laisser reposer deux heures pour que le sorbier libère le plus de jus possible.
  3. Le présent mélange de baies est étalé dans un tamis placé sur un bol. Bien écraser avec une cuillère, presser le jus. Le marc est transféré dans une casserole, versé avec de l'eau et du zeste de citron est ajouté. Mettez sur la cuisinière et faites cuire à partir du moment de l'ébullition pendant environ trois minutes. Retirer le bouillon du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 20 minutes.
  4. Le bouillon refroidi est combiné avec du jus frais et agité. La boisson aux fruits est servie fraîche en été et chaude en hiver.

Règles de conservation pour les boissons aux fruits de sorbier noir

Les boissons aux fruits fraîchement préparées sont conservées au réfrigérateur pendant au plus deux jours. Si la boisson est préparée pour l'hiver, elle est versée dans des bocaux stériles préparés et stérilisée pendant 20 minutes dans un bain-marie. Ensuite, ils sont enroulés avec des couvercles bouillis et refroidis, enveloppés dans un chiffon chaud.

Conclusion

La boisson aux fruits d'aronia est une boisson saine qui peut être préparée à partir de baies fraîches, congelées ou séchées. Il s'avère être très aromatique, avec un goût acidulé agréable. Un minimum de sucre est ajouté, car la baie elle-même est assez sucrée. Il est logique de récolter la boisson aux fruits d'aronia pour l'hiver, car il s'agit en fait du même jus, légèrement dilué avec de l'eau. Cela est particulièrement vrai s'il n'y a pas de congélateur pour préparer les baies.


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